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Valle Po

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Gastronomia

Trote ai funghi

Ingredienti:
6 trote medie
50 gr. di burro
3 cucchiai di olio
2 bicchieri di vino bianco
100 gr. di funghi freschi
prezzemolo, origano, sale e pepe

Preparazione
Far dorare le trote nell'olio e adagiarle su fogli di alluminio. Cospargerle con i funghin tritati grossolanamente con il prezzemolo, quindi con origano, sale, pepe. Spruzzarle con il vino bianco, aggiungere dei fiocchetti di burro. Chiudere i cartocci e cuocerli in forno caldo per 15-20 minuti.

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